Questão FC591395
Os imigrantes europeus que chegaram a Santa Catarina no século XIX nos deixaram muitas coisas, entre as quais a culinária. O kassler (chuleta de porco) e a lasanha são, respectivam
História do Brasil
FEPESE · 2015
Os imigrantes europeus que chegaram a Santa Catarina no século XIX nos deixaram muitas coisas, entre as quais a culinária.
O kassler (chuleta de porco) e a lasanha são, respectivamente, heranças da culinária:
- Alemã e italiana.
- Alemã e polonesa.
- Alemã e portuguesa.
- Portuguesa e alemã.
- Russa e italiana.
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Gabarito
A
Comentário do professor
Alternativa A está correta: o kassler e a lasanha acompanham, respectivamente, tradições culinárias alemã e italiana.
O kassler é um corte suíno defumado típico da cozinha alemã, preparado como chuleta ou costeleta e valorizado pelo processo de cura e defumação que realça sabor e conserva a carne.
A lasanha é prato clássico da Itália, baseado em camadas de massa intercaladas com molhos, recheios e queijos, e se tornou elemento central da culinária italiana difundida internacionalmente.
Em Santa Catarina, as comunidades germânicas e italianas do século XIX trouxeram receitas e técnicas que se enraizaram localmente, preservando essas heranças até hoje.
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