Questão FC615021
Um supermercado tem tido dificuldades em atender à demanda existente para determinados produtos. Isso representa perda de receita para a empresa. Assim, o gerente está avaliando a
Gestão de Estoques
CESGRANRIO · 2015
Um supermercado tem tido dificuldades em atender à demanda existente para determinados produtos. Isso representa perda de receita para a empresa.
Assim, o gerente está avaliando a possibilidade de utilizar alguma ferramenta gerencial que possibilite minimizar esse problema.
Uma ferramenta gerencial adequada a essa situação é a seguinte:
- Estoque de segurança, que é uma quantidade mínima mantida em estoque para cobrir possíveis variações na demanda ou no fornecimento.
- Cobertura de estoque, que funciona como um complemento ao inventário físico, facilitando o levantamento das quantidades dos produtos com maior demanda.
- Acurácia de estoques, que é o tempo médio de duração do estoque, sem novas reposições, possibilitando identificar os itens de maior demanda.
- Giro de estoque, que tem como função a contagem dos itens em estoque, facilitando a verificação dos itens importantes que acabam primeiro.
- Inventário físico, que permite determinar quantas vezes, em determinado período de tempo, o estoque foi reposto, possibilitando a programação de fornecimento.
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Gabarito
A
Comentário do professor
Estoque de segurança é uma quantidade adicional mantida além do estoque previsto para atender variações inesperadas na demanda ou atrasos no fornecimento. Sua função é evitar rupturas e perdas de venda, garantindo a continuidade do atendimento até a próxima reposição.
O cálculo leva em conta a variabilidade da demanda, o tempo de reposição e o nível de confiança desejado (nível de serviço). Uma fórmula utilizada é \(SS = z \times \sigma_D \times \sqrt{LT}\), onde z é o fator associado ao nível de serviço, \(\sigma_D\) é o desvio padrão da demanda por período e LT é o tempo de reposição em períodos.
Na prática, estima-se \(\sigma_D\) e LT a partir de históricos, escolhe-se o nível de serviço adequado e revisa-se o estoque de segurança periodicamente, ajustando-o para sazonalidade ou mudanças no fornecimento.
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