Questão FC886243
Em relação às necessidades nutricionais do ser humano, assinale a alternativa CORRETA:
Endocrinologia, Metabologia e Nutrologia
CRS (PM MG) · 2008
Em relação às necessidades nutricionais do ser humano, assinale a alternativa CORRETA:
- A necessidade de glicose pelo cérebro é em torno de 100 g por dia, cerca do dobro dos demais tecidos
- Com o objetivo de síntese protéica, os aminoácidos devem ser oferecidos separadamente uns dos outros; caso contrário, serão usados para a produção de energia
- As proteínas vegetais da soja, do milho e do trigo suprem todas as necessidades de aminoácidos essenciais da dieta
- No máximo 55% do valor calórico total diário deve vir de carboidratos na dieta
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Gabarito
A
Comentário do professor
O cérebro tem um consumo de glicose muito elevado em repouso: cerca de 100 g/dia, o que explica a afirmação correta. Apesar de representar apenas cerca de 2% da massa corporal, o cérebro responde por aproximadamente 20% do consumo basal de glicose, indicando demanda metabólica desproporcional.
Essa alta necessidade decorre do trabalho contínuo dos neurônios, que dependem preferencialmente de glicose para manter potenciais de membrana, transporte iônico e síntese de neurotransmissores. As reservas de glicogênio cerebral são pequenas, por isso o suprimento sanguíneo é crítico.
Em jejum prolongado parte da demanda cerebral pode ser suprida por corpos cetônicos, porém existe uma necessidade mínima de glicose para tecidos como eritrócitos e certas regiões cerebrais, o que mantém a obrigação de aporte glicídico diário próxima ao valor mencionado.
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