Questão FC887174
O mel é muito usado pela população brasileira na alimentação da criança. Em geral, a recomendação é a de que, no primeiro ano de vida, o mel:
Pediatria
CRS (PM MG) · 2008
O mel é muito usado pela população brasileira na alimentação da criança. Em geral, a recomendação é a de que, no primeiro ano de vida, o mel:
- deve ser usado devido elevado teor de frutose.
- não deve ser usado pelo risco de intoxicação botulínica.
- não deve ser usado pelo risco de provocar diarréia.
- pode ser usado em lugar do açúcar comum, sem qualquer risco.
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Gabarito
B
Comentário do professor
Intoxicação botulínica ocorre quando toxina produzida por Clostridium botulinum atinge o sistema nervoso. O mel pode conter esporos dessas bactérias.
No primeiro ano de vida o intestino imaturo e o pH gástrico menos ácido permitem que os esporos germinem e produzam a toxina, diferente do que acontece em crianças maiores e adultos.
Essa toxina causa paralisia flácida, com sinais iniciais como constipação, fraqueza, redução do reflexo de sucção e risco respiratório grave. O tratamento exige antitoxina e suporte intensivo.
Por isso, recomenda-se evitar o uso de mel em crianças no primeiro ano de vida. Aquecimento ou pasteurização comum não garantem destruição dos esporos resistentes.
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