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- Órgãos: Pref Olinda - Prefeitura Municipal de Olinda - Cargos: Médico Veterinário (Pref Olinda) · IAUPE · 2024
A inspeção de produtos de origem animal é regida pela Lei n° 1.283, de 18 de dezembro de 1950 e pela Lei n° 7.889, de 23 de novembro de 1989, as quais dispõem sobre a inspeção indu
A inspeção de produtos de origem animal é regida pela Lei n° 1.283, de 18 de dezembro de 1950 e pela Lei n° 7.889, de 23 de novembro de 1989, as quais dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, tendo sido regulamentadas pelo Decreto n° 9.013, de 29 de março de 2017, e suas atualizações, intitulado Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), além da Lei nº 14.515, de 29 de dezembro de 2022. O Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA) possui, em sua estrutura regimental, o DIPOA ao qual compete elaborar as diretrizes de ação governamental para a inspeção e fiscalização de produtos de origem animal que serão executados por meio do SIF. Dessa forma, o SIF é o responsável pela inspeção e fiscalização nos estabelecimentos registrados junto ao DIPOA, seguindo as determinações estabelecidas no RIISPOA que abrangem todo o processo de fabricação realizado nos estabelecimentos que recebem bovinos e bubalinos para abate, manipulação, distribuição ou industrialização.
Assinale a alternativa que indica a doença em que NÃO se condenam carcaças e órgãos de bovinos acometidos.
- Broncopneumonia verminótica
- Carbúnculo sintomático
- Septicemia hemorrágica
- Piroplasmose
- Anaplasmose
Gabarito
Gabarito: A
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Comentário do professor
A broncopneumonia verminótica é uma afecção parasitária das vias aéreas (ex.: Dictyocaulus) que provoca lesões principalmente nos lobos pulmonares cranio‑ventrais. As alterações são, em geral, localizadas e de natureza inflamatória/parasitária.
Do ponto de vista da inspeção sanitária, essa doença não constitui risco direto à saúde pública nem causa contaminação generalizada do tecido com potencial tóxico. Por isso, procede‑se à condenação ou ao descarte das partes visivelmente afetadas (pulmões ou focos locais) e à liberação do restante da carcaça e órgãos com preparo e higiene adequados.
A condenação total só ocorre se houver comprometimento sistêmico grave ou complicações secundárias extensas; na prática comum, mantém‑se a retirada local das lesões e aprovação parcial após avaliação.