Qual estágio da despesa verifica o cumprimento das obrigações do credor e fixa o valor a pagar?

Liquidação.

Liquidação é o estágio em que a Administração examina os documentos (como nota fiscal, recibo, comprovante de entrega ou de execução) para confirmar existência, qualidade, quantidade e preço do bem ou serviço, determinando o montante exato a pagar. Concluída a liquidação, nasce o crédito líquido e certo, autorizando a emissão do documento de pagamento.

Exemplo: prestação de serviço de manutenção: contrato prevê até 10 horas a R$50/h. O prestador entrega o relatório de serviço e a nota fiscal referente a 8 horas. A Administração verifica a execução e o preço e liquida a despesa em R$ \(8 \times 50 = R\$400\), permitindo o pagamento.