Flashcard FC918989
Por que o cozinheiro hospitalar não deve usar adornos e acessórios?
Cozinha
IAUPE · 2024
Por que o cozinheiro hospitalar não deve usar adornos e acessórios?
Mostrar resposta e comentário
Resposta
Porque adornos e acessórios atuam como reservatório de microrganismos e dificultam a higienização das mãos, aumentando o risco de contaminação e de acidentes.• Acúmulo microbiano: Partículas e sujeira acumulam-se sob anéis e sobre relógios e pulseiras, tornando a limpeza incompleta e elevando o risco de contaminação de alimentos e pacientes.
• Risco físico: Acessórios podem cair na alimentação, quebrar ou prender em equipamentos e comprometer a integridade das luvas, causando rasgos e falha na barreira protetora.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/911224
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em