Flashcard FC918994
Por que banheiros e pias não devem ficar dentro das áreas de armazenamento de alimentos?
Cozinha
IAUPE · 2024
Por que banheiros e pias não devem ficar dentro das áreas de armazenamento de alimentos?
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Resposta
Banheiros e pias não devem ficar dentro das áreas de armazenamento de alimentos porque aumentam o risco de contaminação dos produtos armazenados.• Banheiros: geram aerossóis, atraem insetos e emitem odores que podem contaminar os alimentos armazenados.
• Pias de lavagem de mãos: devem ficar próximas às áreas de manipulação, porém separadas dos estoques para evitar contaminação por respingos.
• Pias para utensílios: não devem ser instaladas em depósitos para prevenir respingos e contaminação cruzada.
• Exigências sanitárias: exigem separação física entre depósitos e instalações sanitárias, ventilação adequada, controle de pragas e superfícies fáceis de limpar.
Veja como foi cobrado:
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