Flashcard FC918995
Por que não ofertar alimentos pouco aceitos pelos estudantes na merenda escolar?
Cozinha
IAUPE · 2024
Por que não ofertar alimentos pouco aceitos pelos estudantes na merenda escolar?
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Resposta
Não se deve ofertar alimentos pouco aceitos pelos estudantes porque tendem a ser rejeitados, gerando desperdício e reduzindo a eficiência do programa de alimentação escolar.
• Desperdício: alimentos rejeitados aumentam perdas e custos do programa escolar.
• Aceitação: itens pouco aceitos podem comprometer a aceitação da refeição como um todo.
• Cobertura nutricional: se o cardápio já fornece energia e proteína, inserir itens rejeitados não traz benefício prático.
Veja como foi cobrado:
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