Flashcard FC918997
Quais cuidados são essenciais no armazenamento de hortaliças?
Cozinha
IAUPE · 2024
Quais cuidados são essenciais no armazenamento de hortaliças?
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Resposta
Observar limpeza do local, separação das hortaliças de produtos de origem animal e refrigeração de hortaliças descascadas e picadas até o uso.• Limpeza: guardar em locais limpos reduz sujeira, pragas e contaminação por microrganismos e resíduos químicos.
• Separação: manter hortaliças, especialmente as consumidas cruas, afastadas de carnes e queijos evita contaminação cruzada por patógenos.
• Refrigeração: hortaliças descascadas e picadas devem ser mantidas sob refrigeração até o uso para retardar crescimento microbiano e deterioração.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/911232
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