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Questão FC215293

Acerca da inspeção post mortem de bovídeos (bovinos e búfalos) assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa. ( ) As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis

Sanitário

FGV · 2022

Acerca da inspeção post mortem de bovídeos (bovinos e búfalos) assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

 

(   ) As carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas. Entende-se por infecção intensa quando são encontrados, pelo menos, oito cistos, viáveis ou calcificados, assim distribuídos: dois ou mais cistos em locais de eleição examinados na linha de inspeção (músculos da mastigação, língua, coração, diafragma e seus pilares, esôfago e fígado); e quatro ou mais cistos localizados no quarto dianteiro (músculos do pescoço, do peito e da paleta) ou no quarto traseiro (músculos do coxão, da alcatra e do lombo), após pesquisa no DIF, mediante incisões múltiplas e profundas.

 

(   ) Nos animais que apresentarem hemoglobinúria bacilar dos bovinos, varíola, septicemia hemorrágica e febre catarral maligna, unicamente os órgãos devem ser condenados.

 

(   ) Nas infecções leves ou moderadas, caracterizadas pela detecção de cistos viáveis ou calcificados em quantidades que não caracterizem a infecção intensa, considerada a pesquisa em todos os locais de eleição examinados na linha de inspeção e na carcaça correspondente, esta deve ser destinada ao tratamento condicional pelo frio ou pelo calor, após remoção e condenação das áreas atingidas.

 

As afirmativas são, respectivamente,

  1. V, V e V.
  2. F, F e V.
  3. V, F e V.
  4. F, V e F.
  5. V, F e F.
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Gabarito

B

Comentário do professor

Comentário sobre a alternativa correta (F, F e V):

1ª afirmação — Falsa.
A norma aplicável define infecção intensa por Cysticercus bovis quando se encontra, no mínimo, oito cistos, distribuídos de forma específica. Importante: a redação atual exige 4 ou mais cistos nos locais de eleição (não 2), alteração introduzida pelo Decreto 10.468/2020, aplicada ao art. 185 do Decreto que regula a inspeção.

2ª afirmação — Falsa.
Nas doenças citadas (hemoglobinúria bacilar, varíola, septicemia hemorrágica e febre catarral maligna) a norma determina a condenação da carcaça e dos órgãos, ou seja, não se limitam apenas aos órgãos (ver disposição equivalente ao art. 184).

3ª afirmação — Verdadeira.
Quando a infecção for leve ou moderada (quantidade de cistos abaixo do critério de infecção intensa), a carcaça, após remoção e condenação das áreas afetadas, pode ser destinada ao tratamento condicional — por calor ou por frio — conforme previsto no mesmo artigo que trata da cisticercose (art. 185, §2º).

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