Questão FC868327
Para a análise de histamina em amostras de pescado, é muito utilizada a cromatografia líquida em conjunto com uma segunda técnica. Enquanto a cromatografia líquida faz a separação
Sanitário
CRS (PM MG) · 2026
Para a análise de histamina em amostras de pescado, é muito utilizada a cromatografia líquida em conjunto com uma segunda técnica. Enquanto a cromatografia líquida faz a separação dos analitos, essa segunda técnica realiza a parte de identificação e quantificação do analito.
A segunda técnica é
- detecção de refração.
- detecção de chama por ionização.
- espectrometria de massas.
- espectrometria de absorção atômica.
- condutividade térmica.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
Espectrometria de massas é a técnica usada após a cromatografia líquida para identificar e quantificar a histamina em pescado. Enquanto a LC separa os componentes da amostra, a espectrometria de massas fornece a assinatura de massa e o padrão de fragmentação do analito, permitindo confirmação inequívoca da identidade.
Na prática emprega‑se a configuração LC‑ESI‑MS/MS, que combina ionização por electrospray e análise em tandem para maior sensibilidade e seletividade. O modo MS/MS reduz interferências de matriz e melhora os limites de quantificação.
Além disso, a quantificação costuma ser feita com padronização interna, corrigindo variações de recuperação e efeitos matriciais, o que garante resultados precisos e reprodutíveis em análise de pescado.
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