Durante a inspeção post mortem em um matadouro sob inspeção federal, foi identificado que uma carcaça bovina proveniente de animal reagente positivo ao teste de tuberculinização ap

Gabarito

A

Comentário do professor

A destinação correta é a esterilização pelo calor, conforme o Decreto 9.013/2017 que regula a inspeção de produtos de origem animal.

Carcaças de animais reagentes ao teste de tuberculização devem ser encaminhadas à esterilização pelo calor quando não apresentarem sinais que indiquem extensão da doença. No enunciado há uma lesão localizada em linfonodo torácico e sem disseminação para outros órgãos ou tecidos, situação prevista no dispositivo legal para esse tratamento.

A esterilização térmica visa eliminar o agente etiológico e tornar segura a utilização industrial do material, respeitando a regra de que somente casos com lesões múltiplas, disseminadas ou com sinais de gravidade serão condenados ou destinados a outro tratamento previsto na legislação.