Questão FC911228
Observe os dois cardápios de jantar para crianças de 7 a 10 anos: Cardápio A: sopa creme de beterraba, pão e suco de laranja. Cardápio B: purê, arroz com carne moída e pão. Assinal
Cozinha
IAUPE · 2024
Observe os dois cardápios de jantar para crianças de 7 a 10 anos:
Cardápio A: sopa creme de beterraba, pão e suco de laranja.
Cardápio B: purê, arroz com carne moída e pão.
Assinale a alternativa CORRETA.
- O cardápio A oferece vitamina C e proteínas em grandes quantidades.
- O cardápio B é mais calórico e oferece muitas vitaminas.
- O cardápio B tem uma boa fonte proteica, porém não tem uma boa fonte de vitaminas.
- O cardápio A é rico em proteínas, bem colorido e calórico.
- Os dois cardápios não são bem harmonizados, oferecem muita caloria e pouca proteína.
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Gabarito
Certo
Comentário do professor
Cardápio B apresenta uma boa fonte proteica na presença da carne moída, que fornece aminoácidos essenciais necessários para o crescimento, a reparação tecidual e a manutenção da massa magra em crianças de 7 a 10 anos. Além disso, carnes contribuem com minerais importantes como ferro e zinco.
Por outro lado, o conjunto formado por purê, arroz com carne moída e pão é predominantemente fonte de carboidratos e proteína, mas não inclui porções visíveis de frutas ou hortaliças frescas. Isso torna o cardápio pobre em vitaminas essenciais, especialmente vitamina C, provitamina A e folato, nutrientes importantes para imunidade, visão e metabolismo.
Em suma, há adequação proteica, porém ausência de fontes ricas em vitaminas, indicando necessidade de complementar com fruta ou salada.
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