Flashcard FC548784
Qual área de atuação do nutricionista que abrange desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, rotulagem e implementação de APPCC/HACCP?
Legislação Profissional de Nutrição (CFN e CRN)
VUNESP · 2025
Qual área de atuação do nutricionista que abrange desenvolvimento de produtos, controle de qualidade, rotulagem e implementação de APPCC/HACCP?
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Resposta
A área é a nutrição na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos.
• Desenvolvimento de produtos: desenvolvimento e reformulação de produtos alimentícios por nutricionistas, visando qualidade e adequação nutricional.
• Controle de qualidade: atuação no controle de qualidade dos alimentos oferecidos à população.
• Análises nutricionais: execução de análises nutricionais dos alimentos.
• Rotulagem: elaboração de rotulagem conforme legislação.
• Boas Práticas e APPCC: implementação de Boas Práticas e sistemas de controle como APPCC/HACCP.
• Consultoria técnica: prestação de consultoria técnica relacionada a alimentos.
• Vigilância sanitária: participação nas atividades de vigilância sanitária relacionadas à segurança alimentar.
• Fichas e POP: elaboração de fichas técnicas e procedimentos operacionais padrão.
• Proteção do consumidor: contribuição direta para a proteção do consumidor e a segurança alimentar.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/541062
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em