Flashcard FC548790
Que área de atuação abrange as atividades do nutricionista desde a matéria‑prima até o produto final, incluindo garantia de qualidade, rotulagem e desenvolvimento de produtos?
Legislação Profissional de Nutrição (CFN e CRN)
VUNESP · 2020
Que área de atuação abrange as atividades do nutricionista desde a matéria‑prima até o produto final, incluindo garantia de qualidade, rotulagem e desenvolvimento de produtos?
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Resposta
A área é nutrição na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos.• Qualidade e segurança: inclui garantia da qualidade e segurança alimentares.
• Processos produtivos: abrange controle de processos produtivos e conservação.
• Rotulagem e legislação: envolve rotulagem e conformidade com a legislação sanitária.
• Desenvolvimento de produtos: engloba participação no desenvolvimento de produtos e definição de fórmulas.
• Gestão da qualidade: compreende implementação de sistemas de gestão da qualidade.
• Auditorias e consultorias: inclui auditorias e consultorias técnicas na indústria e no comércio.
Veja como foi cobrado:
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