Flashcard FC555786
Como devem ser projetados os açucareiros nos estabelecimentos de alimentação?
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Como devem ser projetados os açucareiros nos estabelecimentos de alimentação?
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Resposta
Os açucareiros devem permitir a retirada do açúcar sem o levantamento da tampa para reduzir o contato manual e a exposição ao ambiente.
• Dispositivos: devem permitir retirada sem erguer a tampa, como bicos dosadores, ranhuras para colheres ou tampas com abertura controlada, para evitar contaminação por aerossóis, sujeira ou toque direto nas superfícies internas.
• Objetivo: medida de higiene e segurança alimentar que facilita o manuseio seguro, preserva a qualidade do alimento e atende à fiscalização sanitária.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/543562
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