Flashcard FC659080
Quais condutas são proibidas em estabelecimentos que lidam com gêneros alimentícios?
Legislação Municipal Urbanística
ITAME · 2023
Quais condutas são proibidas em estabelecimentos que lidam com gêneros alimentícios?
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Resposta
É proibido fumar, varrer a seco e permitir a entrada ou permanência de animais em estabelecimentos que fabricam, preparam, vendem ou depositam gêneros alimentícios.
• Fumar: introduz partículas, resíduos e odores que contaminam alimentos e superfícies.
• Varrer a seco: levanta poeira, fragmentos e microrganismos, espalhando contaminantes pelo ar e áreas de preparo.
• Animais: transportam microrganismos, pelos e excretas e atraem vetores, comprometendo a higiene dos alimentos.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/652635
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