Flashcard FC659151
Como devem ser acondicionados louças e talheres após lavagem em estabelecimentos alimentares?
Legislação Municipal Urbanística
FEPESE · 2022
Como devem ser acondicionados louças e talheres após lavagem em estabelecimentos alimentares?
Mostrar resposta e comentário
Resposta
Após lavagem e secagem, louças e talheres devem ser acondicionados em locais fechados e elevados do piso, separados de produtos químicos e resíduos.• Armários fechados: protegem contra poeira, insetos e respingos, reduzindo risco de contaminação cruzada e recolonização por vetores.
• Elevação do piso: evita contato com sujeira e água, mantendo os utensílios higienizados.
• Separação de químicos: mantém os utensílios afastados de produtos de limpeza e resíduos, preservando a segurança alimentar.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/652706
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em