Flashcard FC873857
Quais características devem ter os paletes ou superfícies de apoio para o armazenamento de alimentos?
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FUNDATEC · 2026
Quais características devem ter os paletes ou superfícies de apoio para o armazenamento de alimentos?
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Resposta
As superfícies de apoio devem ser lisas, resistentes, impermeáveis e laváveis, portanto paletes de madeira não revestida são inadequados.
• Risco da madeira: paletes de madeira não revestida são porosos, absorvem umidade, retêm resíduos e abrigam pragas e microrganismos, dificultando a higienização e aumentando o risco de contaminação dos alimentos.
• Materiais adequados: plástico, metal inoxidável ou madeira tratada e revestida que permitem lavagem efetiva e descontaminação.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/869440
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