Não é um método utilizado para a maceração:

Gabarito

D

Comentário do professor

A técnica de congelamento e descongelamento consiste em submeter material biológico a ciclos de frio extremo e posterior aquecimento, promovendo a ruptura de membranas por formação de cristais de gelo. Embora cause lise celular e facilite a liberação de conteúdos intracelulares, ela não é classificada como método de maceração.

Isso ocorre porque a maceração, em sentido técnico, envolve processos de amolecimento ou extração controlada dos tecidos por ação de solventes, enzimas ou corrente de água, com objetivo de preservar e extrair princípios ativos de forma seletiva. O ciclo congelamento/descongelamento é uma técnica física de ruptura, com baixa seletividade, risco de perda de compostos voláteis e variabilidade nos resultados, por isso não é adotada como método formal de maceração.