Questão FC652577
Quais estão corretas?
Legislação Municipal Urbanística
FUNDATEC · 2023
De acordo com o Código de Posturas de Xangri-Lá, toda a água que seja utilizada na manipulação ou preparo de gêneros alimentícios deve ser comprovadamente:
I. Desgastável.
II. Pura.
III. Potável.
Quais estão corretas?
- Apenas I.
- Apenas I e II.
- Apenas I e III.
- Apenas II e III.
- I, II e III.
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Gabarito
D
Comentário do professor
A água utilizada na manipulação ou preparo de alimentos deve ser comprovadamente pura e potável.
Pura significa estar isenta de impurezas e contaminantes visíveis, bem como sem presença de substâncias que possam alterar a qualidade dos alimentos ou prejudicar a saúde.
Potável é conceito técnico e normativo: a água precisa atender aos parâmetros microbiológicos e físico‑químicos estabelecidos pelas normas de saúde pública, tornando‑a própria para consumo humano.
O termo comprovadamente exige prova documental ou técnica, como laudos laboratoriais, certificados do sistema de abastecimento, registros de tratamento (filtração, cloração) ou outras evidências que atestem conformidade com os limites legais.
Assim, a exigência visa garantir segurança hídrica e alimentar no preparo de gêneros alimentícios.
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