Segundo o Código de Posturas de Santa Cruz do Escalvado, para regular a higiene, no que se refere aos hortifrutigranjeiros, estes

Gabarito

B

Comentário do professor

Segundo o Código de Posturas, os hortifrutigranjeiros não poderão ser comercializados fatiados, cortados ou descascados. Essa vedação tem por objetivo principal preservar a higiene e reduzir o risco de contaminação dos alimentos.

Ao permanecerem integrais, a casca funciona como barreira natural; o corte expõe o tecido interno, favorecendo a adesão de microrganismos e a proliferação microbiana. Produtos cortados também têm maior perecibilidade e potencial de transmissão de agentes patogênicos por contato.

Na prática, o comerciante deve ofertar hortifrutigranjeiros inteiros e adotar cuidados na manipulação. A regra protege o consumidor e facilita a fiscalização sanitária.