Flashcard FC518220
Como são estimadas e convertidas as quantidades no recordatório alimentar de 24 horas?
Avaliação Nutricional
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Como são estimadas e convertidas as quantidades no recordatório alimentar de 24 horas?
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Resposta
As quantidades no recordatório alimentar de 24 horas são estimadas em medidas caseiras, unidades ou porções e posteriormente convertidas para gramas ou mililitros.
• Medidas: registro em medidas caseiras, unidades ou porções conforme relato do indivíduo.
• Conversão: medidas padronizadas são transformadas em gramas ou mililitros com tabelas de porção, recursos fotográficos ou bancos de dados alimentares.
• Limitações: o método depende da memória e de um dia representativo, podendo ser necessário repetir o recordatório para maior confiabilidade.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/514417
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