Flashcard FC518228
Quando uma alegação de função de vitamina ou mineral pode ser usada em alimento convencional?
Avaliação Nutricional
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Quando uma alegação de função de vitamina ou mineral pode ser usada em alimento convencional?
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Resposta
Uma alegação de função pode ser usada quando a função decorre da essencialidade do nutriente e o alimento fornece pelo menos 15% da IDR por porção ou por 100 g/100 mL em pratos preparados.
• Essencialidade: a alegação baseia-se no papel indispensável do nutriente para o organismo humano.
• Critério quantitativo: o alimento deve conter no mínimo 15% da ingestão diária recomendada por porção ou por 100 g/100 mL em pratos preparados.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/514425
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