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Flashcard FC518237

A dieta pastosa elimina o risco de broncoaspiração em pacientes com alteração da proteção das vias aéreas?

Dietas Especiais

CEBRASPE (CESPE) · 2025

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda:

A dieta pastosa elimina o risco de broncoaspiração em pacientes com alteração da proteção das vias aéreas?
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Resposta

Não, a dieta pastosa facilita a mastigação e a formação do bolo alimentar, mas não elimina o risco de broncoaspiração quando há alteração da proteção das vias aéreas.

• Ação da dieta: Facilita mastigação e formação do bolo alimentar, mas não elimina o perigo de passagem de alimento para as vias aéreas em presença de alteração da proteção das vias aéreas.
• Avaliação necessária: Pacientes com risco de aspiração precisam de avaliação fonoaudiológica e individualização da textura com base em testes clínicos e instrumentais como videofluoroscopia ou FEES.
• Intervenções preferidas: Líquidos espessados, técnicas posturais, supervisão na refeição ou alimentação enteral, conforme avaliação multiprofissional.





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