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Flashcard FC518239

Por que castanhas e oleaginosas são desaconselhadas na doença renal crônica estágio 3?

Dietas Especiais

CEBRASPE (CESPE) · 2025

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda:

Por que castanhas e oleaginosas são desaconselhadas na doença renal crônica estágio 3?
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Resposta

Porque apresentam elevado teor de fósforo, potássio e oxalato que se acumulam na insuficiência renal e agravam complicações metabólicas.

• Fósforo: excesso leva à hiperfosfatemia com comprometimento ósseo e cardiovascular.
• Potássio: excesso pode precipitar hipercalemia.
• Oxalato: aumenta sobrecarga renal e risco de lesão tubular.
• Sódio: muitas oleaginosas são consumidas salgadas e aumentam ingestão de sódio prejudicial na doença renal.





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