Flashcard FC518242
O que caracteriza a dieta de consistência pastosa ou semissólida?
Dietas Especiais
CEBRASPE (CESPE) · 2025
O que caracteriza a dieta de consistência pastosa ou semissólida?
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Resposta
A dieta de consistência pastosa ou semissólida é composta por alimentos bem cozidos e batidos ou liquidificados que formam uma preparação homogênea e espessa.
• Composição: Alimentos bem cozidos e batidos ou liquidificados que resultam em preparação homogênea e espessa.
• Processamento: Cocção e processamento mecânico diminuem a textura, rompem fibras e agregam partículas formando um bolo alimentar coeso que facilita mastigação e deglutição e reduz o esforço digestório.
• Indicação clínica: Indicada para dificuldades de mastigação ou disfagia leve a moderada, com avaliação multiprofissional, especialmente fonoaudiologia, em risco elevado de broncoaspiração.
Veja como foi cobrado:
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