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Flashcard FC518277

Qual é a função do butirato produzido pela fermentação de fibras solúveis no cólon?

Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares

CEBRASPE (CESPE) · 2025

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Nutrientes: Definições, Classificações, Recomendações e Fontes Alimentares, responda:

Qual é a função do butirato produzido pela fermentação de fibras solúveis no cólon?
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Resposta

O butirato produzido pela fermentação de fibras solúveis no cólon é utilizado preferencialmente pelos colonócitos como fonte energética e exerce ação anti-inflamatória local.


• AGCC produzidos: A fermentação gera principalmente acetato, propionato e butirato como ácidos graxos de cadeia curta.
• Funções do butirato: O butirato sustenta a renovação e integridade da mucosa ao ser usado pelos colonócitos e reduz inflamação local por inibição de HDAC, ativação dos receptores GPR41/GPR43, promoção de diferenciação de células T reguladoras e fortalecimento da barreira epitelial.





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