Flashcard FC518305
O que define um alimento como construtor?
Técnica Dietética
CEBRASPE (CESPE) · 2025
O que define um alimento como construtor?
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Resposta
A classificação como alimento construtor baseia-se no macronutriente predominante, especialmente nas proteínas.• Alimentos construtores: são ricos em proteínas e responsáveis pela formação, manutenção e reparação dos tecidos corporais.
• Critério de classificação: é o macronutriente predominante e não a presença de vitaminas.
• Vitaminas do complexo B: podem estar presentes nas carnes e têm papel metabólico importante, mas não definem a classificação como construtor.
Veja como foi cobrado:
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