Flashcard FC518306
Qual o grupo funcional do arroz e do feijão na classificação prática de cardápios?
Técnica Dietética
CEBRASPE (CESPE) · 2025
Qual o grupo funcional do arroz e do feijão na classificação prática de cardápios?
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Resposta
O arroz é classificado como alimento energético e o feijão como alimento construtor.
• Energéticos: principal fonte de carboidratos e energia nos cardápios, como arroz e massas.
• Construtores: alimentos ricos em proteínas que promovem crescimento e reparo tecidual, como leguminosas e carnes.
• Reguladores: alimentos ricos em vitaminas e minerais, principalmente frutas, verduras e legumes.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/514503
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