Flashcard FC518313
A desinfecção elimina microrganismos por completo?
Transformação de Alimentos
CEBRASPE (CESPE) · 2025
A desinfecção elimina microrganismos por completo?
Mostrar resposta e comentário
Resposta
Não. A desinfecção reduz o número de microrganismos, não os elimina por completo.
• Desinfecção: reduz o número de microrganismos por métodos físicos e/ou agentes químicos até níveis que não comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento, não exigindo eliminação absoluta.
• Esterilização: processo destinado à eliminação total dos microrganismos, inclusive esporos resistentes, por métodos como autoclave, calor úmido ou radiação.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/514510
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em