Flashcard FC559369
Qual o percentual máximo da energia total proveniente de gordura saturada nas preparações diárias oferecidas na escola?
Alimentação Saudável
VUNESP · 2014
Qual o percentual máximo da energia total proveniente de gordura saturada nas preparações diárias oferecidas na escola?
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Resposta
O percentual máximo é 10% da energia total.
• Cálculo: g de gordura saturada = (0,10 × E kcal) / 9 kcal.g⁻1, onde E é a energia da refeição em kcal.
• Exemplo: Refeição de 500 kcal → 0,10×500=50 kcal de gordura saturada → 50/9≈5,6 g por refeição.
• Recomendação: Priorizar óleos vegetais, laticínios com menor teor de gordura e reduzir alimentos processados ricos em gordura saturada.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/548811
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