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Flashcard FC559381

Quais leis de Escudero estão corretas entre Adequação, Qualidade (descrita como cobertura energética) e Harmonia?

Alimentação Saudável

VUNESP · 2011

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentação Saudável, responda:

Quais leis de Escudero estão corretas entre Adequação, Qualidade (descrita como cobertura energética) e Harmonia?
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Resposta

Estão corretas apenas as leis da Adequação e da Harmonia.



• Adequação: A alimentação deve atender às necessidades individuais segundo idade, sexo, atividade física, estado fisiológico e condições clínicas, sem excessos ou déficits.
• Harmonia: A alimentação deve respeitar a proporção entre os diferentes nutrientes para garantir equilíbrio metabólico e biodisponibilidade.





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