Flashcard FC559400
Qual carne é classificada como víscera?
Alimentos
VUNESP · 2023
Qual carne é classificada como víscera?
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Resposta
A dobradinha, preparada com o estômago de ruminantes, é considerada uma víscera.
• Estômago: órgão interno de ruminantes que origina a dobradinha e é classificado como víscera.
• Vísceras: órgãos internos como fígado, coração e intestinos, que exigem limpeza e cocção prolongada.
Veja como foi cobrado:
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