Flashcard FC559421
De que é composto o gersal?
Alimentos
VUNESP · 2020
De que é composto o gersal?
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Resposta
O gersal é um condimento composto por sementes de gergelim tostadas misturadas com sal.
• Gergelim: sementes de gergelim tostadas que fornecem aroma, gorduras insaturadas e lignanas.
• Sal: cloreto de sódio adicionado em proporção menor, cerca de 1/5 a 1/15 da quantidade de gergelim.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/548863
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