Flashcard FC559456
Como é composta a lactose e por qual enzima é hidrolisada no intestino delgado?
Alimentos
VUNESP · 2024
Como é composta a lactose e por qual enzima é hidrolisada no intestino delgado?
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Resposta
A lactose é um dissacarídeo do leite formado por glicose e galactose e é hidrolisada no intestino delgado pela lactase.• Estrutura: dissacarídeo composto por uma molécula de glicose e uma de galactose unidas por ligação β-1,4-glicosídica.
• Digestão: hidrolisada pela lactase localizada na borda em escova do intestino delgado em glicose e galactose.
• Intolerância: deficiência de lactase causa sintomas por efeito osmótico e fermentação bacteriana intestinal.
Veja como foi cobrado:
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