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Flashcard FC559461

Temperatura máxima de recebimento do leite in natura e seus derivados, sem indicação do fabricante, em ºC?

Alimentos

VUNESP · 2016

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Alimentos, responda:

Temperatura máxima de recebimento do leite in natura e seus derivados, sem indicação do fabricante, em ºC?
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Resposta

A temperatura de recebimento deve ser 10°C.

Este valor é a temperatura máxima aceitável no momento da entrega.




Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/548903

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