Flashcard FC559463
Quais cuidados e qual o prazo de conservação do leite pasteurizado após a abertura?
Alimentos
VUNESP · 2012
Quais cuidados e qual o prazo de conservação do leite pasteurizado após a abertura?
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Resposta
Leite pasteurizado não é estéril; após abertura deve ser fervido antes do consumo, mantido refrigerado e consumido em até 24 horas.
• Pasteurização: aquecimento controlado que reduz microrganismos, não torna o leite estéril.
• Prazo após abertura: consumir em no máximo 24 horas após abrir ou preparar o produto.
• Fervura: ferver antes do consumo para eliminar microrganismos remanescentes.
• Refrigeração: conservar em torno de 4°C ou menos e evitar tempo prolongado fora da geladeira.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/548905
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