Flashcard FC559473
Qual indicador é usado na determinação da acidez de óleos?
Alimentos
VUNESP · 2023
Qual indicador é usado na determinação da acidez de óleos?
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Resposta
O indicador utilizado na determinação da acidez de óleos é a fenolftaleína.
• Faixa de pH: muda de incolor para rosa fraco entre pH 8,2 e 10,0, assinalando o ponto final da titulação.
Veja como foi cobrado:
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