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Flashcard FC559520

Quais métodos devem ser combinados para avaliar o estado nutricional?

Avaliação Nutricional

VUNESP · 2019

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda:

Quais métodos devem ser combinados para avaliar o estado nutricional?
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Resposta

A avaliação nutricional deve combinar história clínica, antropometria, exame físico e exames laboratoriais para melhorar a precisão do diagnóstico.

• História clínica: investigação de ingesta, perdas, doenças e uso de medicamentos que afetam o estado nutricional.
• Antropometria: medidas de peso, altura, IMC e dobras cutâneas para avaliação de massa e composição corporal.
• Exames laboratoriais: proteínas séricas como albumina, prealbumina, transferrina e RBP refletem alterações crônicas ou agudas e são moduladas por inflamação, função hepática e hidratação.
• Exame físico: identificação de sinais clínicos de desnutrição e deficiências nutricionais.





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