Flashcard FC559534
Com que frequência devem ser realizados os exames médicos dos manipuladores de alimentos?
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2015
Com que frequência devem ser realizados os exames médicos dos manipuladores de alimentos?
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Resposta
Os exames médicos periódicos dos manipuladores de alimentos devem ser realizados anualmente.• Exceção médica: O médico responsável pode reduzir o intervalo por justificativa clínica ou de risco, como sinais ou sintomas, surtos epidemiológicos ou maior exposição a agentes transmissíveis.
• Objetivo: Prevenir a transmissão de doenças e detectar precocemente condições que comprometam a segurança alimentar.
Veja como foi cobrado:
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