Flashcard FC559563
Quais técnicas compõem a avaliação nutricional do estado nutricional?
Avaliação Nutricional
VUNESP · 2011
Quais técnicas compõem a avaliação nutricional do estado nutricional?
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Resposta
A avaliação nutricional utiliza técnicas complementares: antropometria, histórico e exame clínico, bioquímica e dietética.• Antropometria: Mensurações como peso, estatura, IMC, perímetros e dobras cutâneas para monitorar crescimento, composição corporal e identificar desnutrição ou obesidade.
• Histórico clínico: Anamnese alimentar e médica identifica hábitos, fatores de risco e sinais físicos que sugerem deficiências ou excessos nutricionais.
• Bioquímica: Exames laboratoriais como hemoglobina, albumina, vitaminas e eletrólitos avaliam reservas e desequilíbrios metabólicos.
• Dietética: Inquéritos alimentares como recordatório e frequência alimentar quantificam ingestão energética e de nutrientes para orientar intervenções.
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