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Flashcard FC559575

O que são as DRI e quais valores as compõem?

Avaliação Nutricional

VUNESP · 2024

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Avaliação Nutricional, responda:

O que são as DRI e quais valores as compõem?
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Resposta

As DRI são conjuntos de valores de referência para ingestão de nutrientes destinados a atender às necessidades de indivíduos saudáveis, estratificados por estágio de vida e sexo.

• EAR: ingestão estimada para atender 50% dos indivíduos de um grupo populacional.
• RDA: ingestão recomendada para atender quase toda a população saudável (aprox. 97–98%).
• AI: ingestão adequada estabelecida quando não há evidência suficiente para determinar o RDA.
• UL: nível máximo tolerável de ingestão diária sem risco de efeitos adversos para a saúde.





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