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Flashcard FC559619

Em que situação clínica a dieta pastosa é indicada?

Dietas Especiais

VUNESP · 2025

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Dietas Especiais, responda:

Em que situação clínica a dieta pastosa é indicada?
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Resposta

A dieta pastosa é indicada em pacientes com comprometimento motor oral que reduz a mastigação e a formação do bolo alimentar.

• Comprometimento motor oral: reduz a capacidade de mastigar e formar o bolo alimentar, dificultando o transporte pela fase oral da deglutição e aumentando o risco de aspiração.
• Exemplo clínico: sequela de acidente vascular cerebral que prejudica a motricidade oral.
• Prescrição: individualizada após avaliação fonoaudiológica e com monitorização do estado nutricional e hidratação.





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