Flashcard FC559623
Por que a maçã cozida é indicada na dieta branda sem resíduos?
Dietas Especiais
VUNESP · 2025
Por que a maçã cozida é indicada na dieta branda sem resíduos?
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Resposta
A maçã cozida é indicada na dieta branda sem resíduos porque o cozimento reduz fibras insolúveis e torna o alimento mais macio e de fácil digestão..• Alteração das fibras: O cozimento reduz fibras insolúveis e aumenta frações mais solúveis, melhorando digestibilidade e maciez do fruto.
• Modo de preparo: Deve ser oferecida sem casca e sem sementes, em purê ou compota para manter baixo resíduo e facilitar a mastigação.
• Objetivo clínico: Minimizar irritação intestinal e favorecer conforto em recuperação ou inflamação gastrointestinal.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/549065
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