Flashcard FC559633
Quais alimentos são adequados para a dieta pastosa em paciente com disfagia?
Dietas Especiais
VUNESP · 2021
Quais alimentos são adequados para a dieta pastosa em paciente com disfagia?
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Resposta
Alimentos de textura macia, homogênea e coesiva, como purê de batata, peixe desfiado bem cozido, cenoura amassada e pudim pastoso, são adequados à dieta pastosa.
• Purê de batata: Consistência lisa e energética, fácil de formar bolo alimentar e engolir sem mastigação intensa.
• Peixe desfiado: Proteína em partículas finas e úmida, integrando-se ao bolo alimentar.
• Cenoura cozida: Deve estar bem macia ou amassada para manter uniformidade e homogeneidade da textura.
• Pudim de baunilha: Sobremesa com textura pastosa e coesiva adequada ao padrão.
Veja como foi cobrado:
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