Flashcard FC559642
De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda: Indique um alimento fonte de ferro heme e um de ferro não heme.
Distúrbios Nutricionais
VUNESP · 2018
Indique um alimento fonte de ferro heme e um de ferro não heme.
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Resposta
Carne bovina é fonte de ferro heme e lentilha é fonte de ferro não heme.
• Carne bovina: fonte de ferro heme, presente na hemoglobina e mioglobina, com maior solubilidade e absorção intestinal eficiente.
• Lentilha: fonte de ferro não heme, de origem vegetal, com absorção menor e dependente da presença de vitamina C na dieta.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/549084
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em