Flashcard FC559651
Qual alimento deve ser evitado durante a administração de sais de ferro porque reduz sua absorção?
Distúrbios Nutricionais
VUNESP · 2025
Qual alimento deve ser evitado durante a administração de sais de ferro porque reduz sua absorção?
Mostrar resposta e comentário
Resposta
O leite deve ser evitado durante a administração de sais de ferro porque reduz a absorção do ferro não heme.• Cálcio: Forma complexos pouco solúveis com o ferro, diminuindo sua disponibilidade para absorção intestinal.
• Caseína: Proteína do leite que se liga ao ferro, reduzindo sua solubilidade e absorção.
• Fosfatos: Interagem com o ferro não heme formando complexos que tornam o ferro menos assimilável.
Veja como foi cobrado:
https://flashcardsconcursos.com.br/portal/flashcard/549093
Conteúdo do catálogo FC Concursos · Atualizado em