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Flashcard FC559679

Como a deficiência proteica no Kwashiorkor afeta o colágeno?

Distúrbios Nutricionais

VUNESP · 2015

De acordo com o assunto Nutrição, Gastronomia e Engenharia de Alimentos: Distúrbios Nutricionais, responda:

Como a deficiência proteica no Kwashiorkor afeta o colágeno?
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Resposta

A deficiência proteica no Kwashiorkor reduz a síntese e altera a qualidade do colágeno, levando a menor depósito na matriz extracelular e a alterações que causam sinais cutâneos e má cicatrização.

• Síntese de colágeno: redução da produção de moléculas e da síntese de procollágeno por falta de aminoácidos essenciais, diminuindo o depósito proteico na matriz extracelular.
• Qualidade do colágeno: alteração na estrutura e no entrelaçamento das fibras por defeitos nas modificações pós translacionais e na formação de ligações cruzadas, causando pele fina, fragilizada, má cicatrização e alterações do cabelo.





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